杜拜美國大學 建築系推出"archEatable - 建築與糕點之旅"，這是由建築副教授，也是認證Rhino培訓師Jose A. Carrillo所舉辦的創新課程。
archEatable是一門與眾不同打破常規的課程，透過獨特，顛覆性的方法 - 如教授 Rhino/Grasshopper及製造技術等數位設計工具，來探討建築學教育的侷限。 這也表示有機會與具有兼容設計流程的不同學科專業人士共同合作，並與杜拜美國大學其他部門的學生與教職員進行互動。
archEatable重點在建築與高級糕點之間交叉的關係。 要求12名學生，利用特定尖端軟體與機械，設計獨特的作品和可實用的藝術品。本課程將創新3D列印原型，矽膠沒具以及雷射切割結合，建立令人驚豔的獨特幾何形蛋糕。
Jose A. Carrillo的研究基於新興的專業業務，目前也教授建築。他的研究加深了建立新方案的策略，這些方案由新興獨特的技術支援，並與數位設計和製造過程相關。
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